Você sabe quantos cortes básicos de carne tem um boi?

Os amantes de churrasco com certeza sabem alguns!

Hora do churras!

Basicamente são 21 cortes de carne que um boi possui! 

Dentre eles, 4 cortes se destacam em disparada na hora do churrasco...

Hora do churras!

1º Lugar: A famosa picanha, que esta na posição 20 no mapa de corte do boi na imagem acima.

2º Lugar: O cupim, que esta na posição 21 no mapa de corte do boi na imagem acima!

Hora do churras!

3º Lugar: contrafilé, que esta na posição 9 do mapa de corte do boi na imagem acima!

4º Lugar: filé de costela que esta na posição 8 no mapa de corte do boi na imagem acima!

Hora do churras!

Veja agora a lista completa do mapa de corte do boi da imagem acima: 1- Pescoço 2- Acém 3- Peito 4- Braço 5- Fraldinha 6- Ponta de agulha 

Hora do churras!

7- Filé mignon 8- Filé de costela 9- Contrafilé 10- Capa de filé 11- Alcatra 12- Patinho 13- Coxão duro 14- Coxão mole 15- Lagarto

Hora do churras!

16 e 17- Músculo 18- Aba de filé 19- Maminha de alcatra 20- picanha 21- Cupim

Hora do churras!

E então, dessa lista de cortes, qual é o seu preferido?

Gosta de culinária? Então conheça um site maravilhoso que posta receitas novas todo santo dia 365 dias por ano!

Hora do churras!